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L'association
"Terroir des Combrailles" réunit 23 producteurs
fermiers autour d'une marque commune. Cette démarche
collective permet de proposer une variété intéressante
de produits (fromages, légumes, charcuteries, volailles,
viande, miel, escargots.) tous vendus directement à
la ferme ou en circuits courts de commercialisation.
Venez
à la découverte des produits de Terroir des
Combrailles.
Au
cour des Combrailles, en Auvergne, des producteurs passionnés
vous proposent leurs spécialités.
Viandes
de qualité issues de races sélectionnées
élevées selon les méthodes traditionnelles,
légumes et fruits cultivés sur des terres d'altitude,
loin de la pollution des grandes villes, miels d'altitude,
huiles et condiments originaux, fromages aux parfums délicats
bière étonnante. Autant de saveurs originales
à découvrir. Passionnés par leur métier,
soucieux de bonne santé et de bien vivre, tous s'appliquent
à entretenir la réputation de ce terroir préservé
qui a su conserver son authenticité et son héritage
gastronomique. Découvrez leurs sites de production
ou bien partez à leur rencontre sur les marchés
de terroir. Vous passerez un bon moment en leur compagnie.
Un moment privilégié pour renouer avec les saveurs
de toujours.
Une
démarche de développement .
Déposée
par le Syndicat Mixte pour l'Aménagement et de Développement
des Combrailles, la marque collective et multiproduits "
Terroir des Combrailles " est mise à la disposition
des producteurs du Pays des Combrailles dont l'activité
agricole ou artisanale est en accord avec la charte d'adhésion
et les cahiers des charges de la marque.
Ainsi,
seuls les produits de qualité, issus du pays des Combrailles
et vendus, soit directement aux consommateurs, soit par des
circuits courts de commercialisation (un seul intermédiaire),
peuvent se prévaloir de la marque. Une identité
visuelle a été créée (étiquettes
accolées sur chaque produit de la marque) afin de distinguer
clairement les produits "Terroirs des Combrailles".
Fruit
d'un long travail de concertation entre le SMAD des Combrailles,
les producteurs fermiers et les responsables de filières
agricoles locales, la marque "Terroir des Combrailles"
vise à offrir aux producteurs de nouveaux débouchés
de vente, une reconnaissance de la qualité de leurs
produits et la réalisation d'actions collectives inaccessibles
individuellement (action de promotion, participation à
des manifestations, création d'un menu des Combrailles
dans les restaurants.).
"Terroir des Combrailles"
souligne la diversité et la qualité des productions
fermières du Pays des Combrailles. Viande de boeuf,
volailles, fromages, charcuterie, bière, huile, miel....
plus de trente produits de terroir sont actuellement représentés.
Et cela devrait rapidement évoluer car d'autres producteurs
souhaitent rejoindre l'association.
Pour
en savoir plus :
- Téléchargez le flyer
de présentation de la marque "Terroir des
Combrailles".
- Téléchargez le reportage
télévisé (France3 Auvergne) du 23/09/2006
(11Mo)
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