Les détours du goût : trois randonnées gourmandes pour découvrir les Combrailles de ferme en ferme
Marcher, rencontrer les producteurs et découvrir les saveurs locales : cet automne, les Combrailles se parcourent aussi avec gourmandise ! Les 22, 24 et 29 octobre 2026, « Les détours du goût » vous donnent rendez-vous à Condat-en-Combraille, Ayat-sur-Sioule et Manzat pour trois sorties associant randonnée, découverte des activités agricoles et dégustations.
Une autre façon de découvrir les productions locales
Proposées par le SMAD des Combrailles dans le cadre des Traversées d’automne du Département du Puy-de-Dôme, ces randonnées invitent à prendre les chemins de campagne pour aller à la rencontre de celles et ceux qui produisent près de chez nous. Chaque parcours associe la découverte du territoire à des haltes auprès de producteurs, avec des temps d’échange autour de leurs activités et de leurs produits.
Le principe est simple : relier plusieurs fermes à pied, s’arrêter pour les visiter, discuter avec les agriculteurs et déguster leurs productions. L’occasion de poser des questions, de mieux comprendre leur quotidien et de découvrir de nouvelles adresses pour consommer local.
Ces rencontres font écho aux objectifs du Projet Alimentaire Territorial des Combrailles, porté par le SMADC : mieux faire connaître les productions du territoire, favoriser les circuits de proximité et sensibiliser les habitants à l’alimentation. Une manière concrète de rapprocher producteurs et consommateurs, en partant à leur rencontre sur le terrain.
Jeudi 22 octobre : une première escale à Condat-en-Combraille
📍 Condat-en-Combraille (La Barraque)
📅 Jeudi 22 octobre 2026
🕜 13 h 45 • Environ 8 km • 120 D+
Pour ouvrir cette série de rendez-vous, direction Condat-en-Combraille. Cette randonnée d’environ 8 kilomètres, permettra de découvrir un élevage bovin puis une ferme laitière.
Au fil de l’après-midi, les participants pourront échanger avec les producteurs sur leur métier, leurs savoir-faire et les produits issus de leur exploitation. Les visites et les dégustations ponctueront la marche : de quoi découvrir les activités agricoles tout en profitant d’une sortie conviviale dans les Combrailles.
Samedi 24 octobre : miel, noix et arboriculture à Ayat-sur-Sioule
📍 Ayat-sur-Sioule (Le Trait)
📅 Jeudi 24 octobre 2026
🕜 13 h 45 • Environ 7 km • 210 D+
La deuxième escale conduira les marcheurs à Ayat-sur-Sioule, pour un parcours d’environ 7 kilomètres consacré à d’autres saveurs du territoire.
Miel, noix et arboriculture seront au programme de cette randonnée de ferme en ferme. Les rencontres permettront de découvrir les activités des producteurs locaux, d’échanger sur leurs productions et de goûter leurs spécialités.
Cette sortie donnera ainsi à voir une autre facette de l’agriculture des Combrailles. Entre deux étapes, les participants poursuivront leur balade dans la campagne, avant de retrouver les producteurs pour de nouveaux échanges et dégustations.
Jeudi 29 octobre : une dernière escale à Manzat, entre production laitière et jus de pommes
📍 Manzat (salle des fêtes)
📅 Jeudi 29 octobre 2026
🕜 13 h 15 • Environ 6 km • 220 D+
Pour le troisième rendez-vous, Manzat accueillera une randonnée d’environ 6 kilomètres, également de niveau facile.
Le parcours permettra de découvrir une ferme/de rencontrer des agriculteurs producteurs de lait. Deux activités différentes à découvrir au cours d’un même après-midi, avec des échanges sur les savoir-faire des producteurs et des dégustations de leurs produits.
Cette dernière escale prolongera l’esprit des « Détours du goût » : prendre le temps de marcher, découvrir ce qui se produit à proximité et faire connaissance avec les personnes qui se trouvent derrière ces produits.
Trois sorties gratuites, sur inscription auprès du SMADC
Les trois randonnées sont gratuites, avec une capacité d’accueil de 50 personnes par sortie. Pour participer, contactez le SMAD des Combrailles afin de vous inscrire au rendez-vous de votre choix.
Renseignements et inscriptions : 04 73 85 82 08.
Prévoyez une tenue adaptée à la météo, des chaussures de randonnée et un sac à dos avec de l’eau. Les dégustations ne constituent pas un repas : aucun repas n’est fourni par l’organisation. Un pique-nique peut être emporté selon vos besoins. Les chiens ne sont pas admis sur ces trois sorties.
Cet automne, enfilez vos chaussures et venez découvrir les Combrailles autrement : au fil des chemins, des rencontres et des saveurs !
